المقروض (ويُكتب أيضًا makroud) هو حلوى القيروان المميزة. وبمجرد أن تعرف ما تبحث عنه يصبح شراؤه سهلًا. تعرّف على الأساسيات في دليل المقروض.
أين تبحث
- تبيع محلات الحلويات المتخصصة في المدينة العتيقة وعلى الطرق الرئيسية مقروضًا طازجًا كل يوم، ويذكر السكان عدة علامات عائلية معروفة. اسأل مضيفك في الفندق عن المفضلة لديه.
- كثير من المحلات تسمح بالتذوق قبل الشراء، فاغتنم ذلك.
- المحلات التي تصنعه في مكانها غالبًا ما يكون مخزونها أطزج. وإن فاحت رائحة زيت قديم فاتركها.
الأسعار
يُباع المقروض عادةً بالوزن، وتختلف الأسعار حسب المحل والحشوة والموسم. لا نذكر أرقامًا لأنها تتغير. قارن بين محلين أو ثلاثة واسأل عن سعر الكيلو قبل الطلب.
ما تبحث عنه
- اللون: ذهبي لا بنيّ داكن.
- القوام: خارج متماسك وقلب تمر طري، ولا ينبغي أن يكون دسمًا.
- الأنواع: القطع الكلاسيكية بالتمر، ونسخ باللوز أو حشوات أخرى. اسأل عن المكونات إن كانت لديك حساسية (الغلوتين أو المكسرات).
نقله معك
- اطلب علبة هدايا متينة؛ يبقى المقروض عدة أيام في مكان بارد.
- لا تتركه مغلقًا في سيارة ساخنة في الصيف.
- راجع قواعد شركة الطيران بشأن الطعام إن كنت مسافرًا بالجو.
قدّمه مع
كوب شاي بالنعناع وتجوال قصير في المدينة العتيقة ودليل الطعام لبقية الوجبة.
محتوى أولي: أضف أسماء محلات وعناوين وأسعارًا موثقة قبل النشر.
